Konro Hi-Soft
Hi-Soft zijn zachte snijplanken die het lemmet sparen. Het materiaal is polyvinyl en veert licht mee. Thuis of voor sushi op groot formaat blijven ze stabiel liggen.
Klein bord of sushimodel
Welke Hi-Soft maat ligt goed
Hi-Soft voelt zacht onder het mes. Daardoor botst damast minder snel. Formaat bepaalt het werk. 29x20 en 40x29 cm dienen voor groente en kleine vis. 75x33 en 84x39 cm geven ruimte voor rollen en portioneren. 100x40 en 120x45 cm zijn sushimaten voor lange filets. Zwart toont rijst en vis helder. Beige en houtlook tonen sappen minder. De dikte van 2 cm houdt de plank vlak. Snijd zonder forceren. Spoel met warm water en zeep. Zet droog weg, vlak bewaard.
Welke maat heb ik nodig voor sushi?
Pak 100x40 of 120x45 cm. Je legt een hele filet neer en snijdt zonder te schuiven. Voor dagelijks werk volstaat 40x29 cm.
Zijn Hi-Soft planken geschikt voor Japanse messen?
Ja. Het zachte oppervlak spaart damast en enkelzijdige lemmeten. Gebruik geen glas of staal eronder.


















