Konro Hi-Soft H11A snijplank 120x45x2cm mesvriendelijk

De Konro Hi-Soft H11A is een snijplank voor sushi en fijn snijwerk, 120 cm lang en 45 cm breed. Je betaalt nu 143,51 euro in plaats van 544,95 euro. Het zachte blad vangt de snede op, dus je mes blijft langer scherp en je hand minder belast.

Waarvoor je deze plank gebruikt

Leg de plank op de werkbank voor maki, nigiri, sashimi en groente in lange halen. Het formaat laat een hele rol en een mes in één beweging liggen. Thuis komt het blad het best tot zijn recht bij regelmatig sushi maken en scherp Japans meswerk.

Voor wie en wat hij past

Gemaakt voor koks en fanatieke thuiskoks met Gyuto, Yanagiba of Usuba. Check voor je bestelt het werkblad: je hebt 120x45 cm vrije ruimte en een vlakke, droge ondergrond nodig. Voor een kleine keuken of losse snijklus is hij te groot.

Waar hij van is gemaakt

Het blad is polyvinylacetaat, Hi-Soft uit Japan, met de kleur en greep van hout. De kunststof geeft mee onder de snede. Daardoor minder wrijving op de snijkant en minder trilling in de hand. De bovenzijde is stroef afgewerkt en verschuift amper op een schoon aanrecht.

Zo gebruik en houd je hem schoon

Snijd met een trekkende beweging en draai de plank dagelijks om voor gelijkmatige slijtage. Spoel na gebruik af en zet hem rechtop droog weg. Hij mag in de vaatwasser tot 70 °C en verdraagt kou tot -30 °C. Geen kokend water of sterilisator gebruiken, dan vervormt het materiaal. Hardnekkige verkleuring trek je er met verdunde bleek in circa 20 minuten uit, daarna grondig afspoelen.