Konro Hi-Soft H11A sushisnijplank 120x45x2cm groot

Dit lange blad is gebouwd voor sushi en sashimi. Je legt een hele filet neer en haalt in één beweging van hiel tot punt door, zonder te zagen. Het zachte Japanse kunststof dempt de klap op de snede en houdt je werkhouding rustig. Na gebruik spoel je af, maak je schoon en berg je droog op.

Van 544,95 EUR voor 143,51 EUR.

Zo werk je met deze lengte

Leg de vis in de lengterichting en snijd met lange halen. De 120 cm geeft plek voor filet, afgewerkte stukken en je mes naast elkaar. Thuis zet je hem over twee steunen of op een groot werkblad.

Voor wie 120 cm zinvol is

Bedoeld voor wie vaak sushi maakt of grote stukken vis verwerkt. Check je werkblad en opbergruimte vooraf, want dit formaat past niet in een normale gootsteen of vaatwasser thuis. Voor kleine keukens is een kortere Hi-Soft handiger.

Gevoel onder het mes

Het polyvinylacetaat voelt warm en iets stroef aan, bijna als hout. Je mes glijdt niet weg en de snede krast minder diep dan op hard kunststof. Kleur en geur van vis spoelen vlot weg.

Onderhoud van dit blad

Bestand tegen 70 °C en tegen invriezen tot -30 °C. Vermijd kokend water. Bij verkleuring helpt een bleekoplossing van circa 20 minuten, daarna grondig spoelen. Wissel de snijkant per dag voor rechte slijtage.