Konro Hi-Soft sushi snijplank 100x40x2cm H10B/20 zacht

Wie sashimi of sushi snijdt voelt meteen het verschil met een harde plank. De zachte polyvinylacetaat kern dempt de landing van het lemmet, waardoor dunne plakken zuiverder lukken en de hand rustiger werkt. Tegenover de vergelijkprijs scheelt deze plank nu fors.

Waarvoor deze lange plank past

Met een meter lengte trek je lange halen zonder te moeten stoppen, precies wat je wilt bij zalm, tonijn en rolwerk. Leg op het rooster past hier niet bij; dit bord hoort op een stabiel werkblad waar je met een lang mes kunt uithalen.

Gevoel en materiaal in dagelijks gebruik

Hi-Soft is gemaakt in Japan en oogt als licht hout, maar snijdt zachter en stroefer. Het antislipvlak houdt vis en handen beter op hun plek, wat helpt bij precies snijden. Na afloop mag het bord in de vaatwasser tot 70 °C.

Onderhoud van een zachte plank

Vermijd kokend water en sterilisatoren tegen vervorming. Pak bij verkleuring een bleekbad van ongeveer 20 minuten en spoel daarna grondig. Wissel dagelijks van zijde, dan slijt de plank gelijkmatig in.