Konro Sakon Shiraume Yanagi sushimes 27 cm roestvrij

Dit toestel is geen barbecue maar een Japans mes voor vis. Het lange Yanagi-lemmet van 27 cm snijdt zalm en tonijn in één haal schoon door. Daarmee trek je geen moot stuk en houd je de snijkant van de vis glanzend.

Je bespaart op dit mes: van 225,95 EUR voor 109,80 EUR.

Waarvoor je deze Yanagi gebruikt

Leg op het rooster geldt hier niet. Dit mes leg je naast de snijplank. Voor in de tuin of keuken snijd je er sashimi, nigiri-topping en dunne plakken vis mee. Het eenzijdige Yanagi-profiel trekt recht door zachte vis zonder te scheuren.

Past dit mes bij jou

Dit model past bij koks die vaak rauwe vis snijden en een lang lemmet aankunnen. Check voor je koopt of je 27 cm kwijt kunt op je plank en bij het opbergen. Voor kleine keukens of af en toe sushi is een korter mes handiger.

Staal en handvat in dagelijks gebruik

Het lemmet is gesmeed AUS8A roestvrij staal met molybdeen en vanadium, 60 HRC hard. Daardoor blijft het lang scherp en roest het niet snel in een vochtige keuken. Maak schoon na gebruik met water en zet droog weg.

Zo houd je het scherp

Reinig het lemmet met de hand met helder water of mild sop, nooit in de vaatwasser. Niet laten liggen in water en niet als gereedschap gebruiken. Bewaar het droog in een saya of op een magneetstrip, buiten bereik van kinderen.