Sakon Shiraume yanagiba sashimimes 24cm sushi

Het lange, smalle blad haalt in één beweging een plak zalm of tonijn los. Daardoor blijven de vezels heel en oogt de snede glanzend. De aanbieding scheelt ruim 75 euro met de vergelijkprijs.

Enkel lemmet voor rauwe vis

Gebruik het mes trekkend, zonder te zagen. Laat het gewicht het werk doen. Voor groente of diepvriesproducten pak je een ander mes.

Staal en verzorging

AUS8A met molybdeen en vanadium blijft roestvast in een vochtige keuken, ook bij viswerk. Hardheid HRC 60 geeft lang scherpte. Spoel direct af met de hand, droog af en berg droog op.