Konro Yanagi sushimes 27 cm roestvrijstaal

Het lange, smalle lemmet snijdt vis in één haal. Daardoor scheurt de celstructuur minder en blijft sashimi glanzend. Zweeds staal met DP-bekleding en 60 HRC combineert scherpte met taaiheid. De prijs zakt van €295,95 naar €123,05.

Zo haal je strakke plakken

Trek het mes naar je toe zonder te zagen en laat het gewicht het werk doen. Het asymmetrische handvat stuurt recht voor rechtshandigen. Snijd op een zachte Hi-Soft plank, nooit op glas of hard kunststof.

Reinigen en bewaren

Was direct met de hand in helder water of mild sop en droog meteen af. Niet in de vaatwasser. Zet droog weg in een saya of op een magneetstrip, buiten bereik van kinderen.