Konro Yanagi Sashimimes 30cm roestvrij HRC60

Wat hier telt is de lengte en de hardheid. Met 30 cm trek je sashimi en nigiri in één lange haal, zonder te zagen. Het blad houdt met HRC 60 lang zijn scherpte. Van 345,95 voor 129,75 euro.

Dun snijden voor sushi en sashimi

Leg op het rooster is hier niet aan de orde, leg de visfilet op een koude plank en trek het mes naar je toe. Het asymmetrische handvat uit de Japanse traditie stuurt de snede recht langs de filet. Ook voor carpaccio en flinterdunne plakken tonijn.

Blad en handvat

Het blad is Zweeds staal met roestvrije DP-bekleding, gemaakt in Japan. Die opbouw maakt het minder breekbaar dan volledig hard staal, maar het blijft een precisiemes. Geen botten, geen diepvries, geen harde schillen.

Wassen en bewaren

Maak schoon na gebruik, direct met de hand afspoelen en drogen. Zet droog weg in een beschermhoes of op een strip. Vaatwasser en lang weken beschadigen snede en handvat.