Konro Yanagi sashimimes 24 cm roestvrij

Dit Yanagi mes is gemaakt voor één lange haal door rauwe vis. Het 24 cm lemmet snijdt sashimi en nigiri-beleg zonder scheuren. Je betaalt nu minder dan €249,95.

Waar het mes in uitblinkt

Trek in één beweging van hiel tot punt, zonder zagen. Dat geeft gladde, glanzende snijvlakken bij zalm, tonijn en zeebaars. Ook voor dunne plakken gerookte vis en carpaccio.

Lemmet en handvat

Het lemmet combineert Zweeds staal met roestvrije bekleding en hardheid rond 60 HRC. Het blijft lang scherp maar vraagt een zachte ondergrond. Het asymmetrische handvat stuurt rechtshandig snijden.

Scherp houden en bewaren

Maak schoon na gebruik met de hand en droog direct. Zet droog weg in een saya of op een magneetstrip, buiten bereik van kinderen. Slijp eenzijdig op een fijne watersteen.