Konro Yanagi Japans mes 30cm sashimi

Het lange, smalle lemmet snijdt vis in één haal, zonder te zagen. Daardoor blijven de snijvlakken glad en droogt de vis minder uit. Het mes is in Japan gemaakt, met een hardheid van 60 HRC en een asymmetrisch heft uit de Japanse traditie. De prijs is verlaagd van €345,95 naar €129,75.

Waar dit lemmet voor bedoeld is

Voor sashimi, nigiri-toppings, gerookte zalm, carpaccio en dunne plakken wagyu. Trek in één beweging door, met weinig druk. Niet hakken, niet wrikken en geen bevroren producten snijden.

Lemmet en heft in dagelijks gebruik

Zweeds staal met DP-coating houdt lang scherp en breekt minder snel. Het lichte, asymmetrische heft stuurt de snede recht. Na gebruik direct met de hand afwassen met water of mild middel, drogen en zet droog weg. Vaatwasser tast de snede aan.

Controleer dit voor je bestelt

Met 30 cm heb je snijlengte en een rechte plank nodig. Voor kleine keukens of alleen groenten is een korter mes handiger. Buiten bereik van kinderen bewaren en met bescherming opbergen tegen krassen.