Konro Shokunin Kobo Sujihiki mes 24cm

Wie grote stukken in één beweging wil aansnijden, pakt dit type mes. Het lemmet is lang en smal, dus er blijft weinig aan het staal kleven. Van hiel tot punt trek je plakken zalm, rosbief of tonijn zonder zagen. Daardoor blijven randen gaaf en sappen in het vlees. Je betaalt nu 131.31 EUR in plaats van 359.95 EUR.

Waarvoor in de keuken?

Ontzemen, portioneren en fileren. Ook dunne plakken voor carpaccio of sashimi lukken omdat het lichte lemmet recht door het product glijdt. Niet bedoeld om te hakken of bot te raken.

Lemmet en handligging

Door de smalle vorm voelt 24cm minder zwaar dan het lijkt. Laat het mes het werk doen en dwing de snede niet zijwaarts, dan blijft de punt heel.

Afspoelen en opbergen na het snijden

Spoel direct na gebruik met de hand af met helder water of mild sop. Droog meteen en leg apart van ander bestek, buiten bereik van kinderen. Door de fijne snede nooit in de vaatwasser.