Shokunin Kobo 24cm Japans koksmes damast

Dit is een lang damastmes voor wie veel snijdt. Het lemmet van 24 cm haalt grote stukken vlees, vis en groente in één haal. De kern van VG-5 koolstofstaal zit rond 61 Rockwell, dus blijft de snede lang scherp. De 63 lagen damast met SUS410 geven stevigheid en die tekening. Je betaalt nu minder dan de vergelijkprijs van €325,95.

Voor wie en welke klussen

Steek aan met portioneren, trancheren en fijne plakken. Leg groot product op de plank en laat de lengte het werk doen. Geschikt voor gevorderde thuiskoks en professioneel gebruik.

Zo voelt het staal

Door de hoge hardheid snijdt het dun en precies. Houd zijdelingse druk en bevroren product weg, dan voorkom je chips aan de snede.

Schoonmaken en wegzetten

Maak schoon na gebruik met water en mild sop, droog meteen en zet droog weg. Laat het niet weken, het houten heft zwelt dan op. Bewaar apart in blok of hoes, buiten bereik van kinderen.