Shokunin Kobo santokumes 17,5 cm damascus VG-5

De kern is VG-5 koolstofrijk staal rond 61 Rockwell, gevat in 31 lagen zacht en hard roestvrij staal per zijde. Daardoor blijft de snede lang scherp en voelt snijden licht aan, terwijl de damasctekening het lemmet beschermt. Gemaakt in Japan voor dagelijks professioneel gebruik.

Je betaalt nu €109,80 in plaats van €225,95.

Dun snijden zonder kneuzen

Leg plakken op een stabiele plank en trek het brede lemmet met zijn eigen gewicht door het product. De vorm pakt julienne van prei, blokjes ui en sashimi-achtige plakken vis in één beweging. Kies dit als je allroundmes; trek er geen bevroren waren of botten mee door.

Afspoelen en droog opbergen

Was het lemmet direct na gebruik met de hand in schoon water met mild sop, droog het meteen en zet droog weg buiten bereik van kinderen. Laat het niet in water staan, het houten heft zwelt dan op. Berg op in een saya of op een magneetstrip, want de dunne snede is gevoelig voor stoten.