Konro Shokunin Kobo Santoku 17,5 cm santokumes damast

Dit santokumes zet je elke dag in. Het 17,5 cm lange lemmet snijdt groente fijn, glijdt door vlees en hakt kruiden zonder te scheuren. Je bespaart met deze aanbieding ruim ten opzichte van 225,95 EUR.

Waarvoor leg je dit mes op de snijplank

Santoku betekent drie deugden: snijden, hakken en fijnsnijden. Dit Konro-mes pakt schuivende sneden voor plakjes vis, wiegende hakbewegingen voor ui en peterselie en rechte druk voor blokjes wortel. Het brede lemmet schept gesneden product zo van de plank in de pan.

Past dit koksmes bij jouw hand en keuken

Het model valt tussen een groot koksmes en een klein groentemes. Thuiskoks met een normale tot kleine snijplank werken er het prettigst mee. Controleer voor je bestelt de lengte: 17,5 cm snijkant vraagt een plank van minimaal 30 cm breed.

Damast met harde kern, zo merk je dat

De kern is VG-5-staal met veel koolstof, rond 61 Rockwell. Daarom blijft de vouw langer recht. Daar omheen liggen 63 lagen damast van SUS410. Het lemmet voelt hard en glad aan, het snijdt met weinig druk en laat plakjes aardappel los.

Zo houd je het lemmet scherp

Steek aan met bordwerk, leg op het rooster van je plank. Spoel het mes direct na gebruik af met helder water en een mild sopje, droog het meteen. Zet het nooit in de vaatwasser en laat het niet in de gootsteen staan. Het houten heft zet uit door lang vocht. Berg droog op in een blok, magneetstrip of saya, buiten bereik van kinderen.