Konro Shokunin Kobo Sujihiki vismes 15cm

Dit mes snijdt vis van hiel tot punt in één beweging. Leg de filet plat, trek het lange smalle lemmet rustig door, houd de temperatuur van de vis koud. Het verschil met de vergelijkingsprijs maakt deze uitvoering nu gunstig.

Waar je hem voor gebruikt

Ontvliezen, portioneren en villen van vis. Ook geschikt om vlees dun op te snijden voor konro en hibachi. Niet bedoeld als hakmes of universeel koksmes.

Lemmet en heft

Lang en smal Sujihiki-lemmet van hoge kwaliteit, voelt licht ondanks de lengte. Houten heft ligt smal in de hand. Houd het mes uit de buurt van botten en bevroren stukken, het snijvlak is gevoelig.

Schoonmaken en opbergen

Was met de hand in helder water met mild sop, nooit in de vaatwasser. Laat het niet in water liggen, het hout zwelt op. Droog direct, zet droog weg met lemmetbeschermer buiten bereik van kinderen.