Shokunin Kobo chefmes 24cm damast VG-5

Wie veel en lang snijdt merkt het verschil direct. Het toestel is een chefmes van 24 cm, gemaakt in Japan met een kern van VG-5 poederstaal omhuld door 63 lagen damast. Hardheid rond 61 Rockwell, dus lang scherp en heel dun te slijpen. Nu 127,30 EUR in plaats van 325,95 EUR.

Gemaakt voor lange halen door groot snijwaar

Lengte van 24 cm pakt kool, pompoen en grote stukken vlees van de barbecue in één haal. Smal damastlemmet glijdt met weinig weerstand. Alleen voor snijden op plank, niet wrikken of hakken op bot.

63 lagen om een harde kern

Binnenin hoog koolstof vanadium-molybdeenstaal voor snijkracht, daarbuiten 31 lagen zacht en hard SUS410 per kant voor taaiheid en tekening. Roestvast, maar de dunne snede vraagt zorgvuldige behandeling.

Met de hand reinigen, droog wegzetten

Maak schoon na gebruik met warm water, direct afdrogen. Niet in de vaatwasser, niet in water laten staan vanwege het houten heft. Berg op in een blok of schede, buiten bereik van kinderen, zet droog weg.