Konro yakitori spiesjes bamboe 18 cm 50 stuks

Op een hete konro verbrandt een droog stokje snel. Deze bamboe spiesjes van 18 cm passen precies op kleine en middelgrote grills en blijven heel als je ze een uur in water weekt. Met 50 stuks heb je genoeg voor meerdere rondes kip, vis en groenten.

Rijgen en grillen boven houtskool

Snijd vlees en groenten in gelijke stukjes en rijg ze niet te strak, dan gaart de kern mee. Leg op het rooster met de kale uiteinden net buiten de heetste zone. Keer regelmatig, lak pas op het laatst met tare of olie zodat het niet verbrandt.

Waarom 18 cm en 50 stuks

18 cm is kort genoeg voor een 20 cm konro of mini hibachi, maar lang genoeg om vast te pakken zonder je vingers te branden. Voor lange spiesen over een grote grill zijn ze te kort. De verpakking met 50 stuks is een voorraad voor enkele barbecues, geen horecavoorraad.

Bamboe voor direct gebruik

Bamboe is licht, splintert weinig en geeft geen smaak af. Geweekt bamboe verkoolt langzamer boven binchotan dan droog hout. Het zijn stokjes voor eenmalig gebruik, afwassen heeft geen zin.

Voorbereiden en bewaren

Week een uur in koud water voor het rijgen. Zet droog weg in de verpakking, vochtig bewaard bamboe kan schimmelen.