Konro slijpsteen korrel 1000 watersteen

Deze steen is een Japanse watersteen met korrel 1000 voor regelmatig slijpen. De los gebonden korrels laten steeds vers scherp gruis vrij, dus je krijgt snel een fijne snede. Het scheelt je nu duidelijk tegenover 95,95 EUR.

Wanneer korrel 1000 past

Geschikt als je mes nog snijdt maar niet meer bijt in een tomaat. Voor beschadigde of heel botte lemmeten begin je grover; voor polijsten ga je daarna fijner. Werkt voor Japanse en westerse koksmessen.

Wat de steen doet met je mes

Door de fijne structuur blijft het lemmet dun achter de snede. Dun snijdt lichter door groente en vlees en de scherpte houdt langer dan na een elektrische slijper of trekker.

Zo gebruik je hem

Week de steen in water tot er geen bellen meer opstijgen. Leg hem stabiel neer. Slijp met weinig druk in een vaste hoek, houd de steen en het blad nat en spoel het slijpsel weg. Maak schoon na gebruik met water, laat hem luchtig drogen en zet droog weg.