Konro slijpsteen korrel 6000 watersteen 21x7,3cm

Deze korrel 6000 is een afwerksteen. Na een grovere steen haalt hij de braam weg en polijst hij de snede, waardoor je Kotai of ander koksmes dun blijft en langer scherp snijdt. Japanse waterstenen werken snel doordat losse korrels steeds vers scherp blootleggen.

Nu scherp geprijsd: van €99,95 voor €67,32.

Wanneer pak je juist deze korrel

Leg vlees op een scherp mes gesneden op het rooster voor het mooiste resultaat. Gebruik 6000 als laatste stap voor onderhoud en polijsten, niet om botte of beschadigde messen te repareren. Geschikt voor Japanse en westerse messen.

Zo slijp je en berg je op

Week de steen in water tot geen belletjes meer opstijgen, slijp met lichte druk onder een vaste hoek en houd het vlak nat. Spoel mes en steen schoon na gebruik en laat de steen volledig drogen voor je hem droog wegzet.