Konro slijpsteen wetsteen korrel 1000 17,6x5,2x1,5cm

Steen met losse korrel die tijdens het slijpen verse scherpe deeltjes vrijgeeft. Daardoor krijg je een fijne, juiste snede die scherper wordt en langer scherp blijft dan na een elektrische slijper of doortrekslijper. Je koopt hem nu onder 29,95 EUR.

Scherpte terug voor dagelijks koken

Geschikt als basissteen voor bot geworden koksmessen, Santoku en Deba. Korrel 1000 herstelt de snede zonder veel staal weg te nemen. Voor beschadigde lemmetten eerst grover voorzetten, voor polijsten daarna fijner.

Materiaal dat zichzelf vernieuwt

De fijne deeltjes breken gecontroleerd uit, zo blijft er steeds vers slijpmiddel aan het vlak. Dat houdt het mes dun, wat naast scherpte het snijgemak bepaalt. Slijpen duurt iets langer dan met een apparaat, het resultaat houdt langer aan.

Werken met water en vlak houden

Voor gebruik in water leggen tot geen belletjes meer opstijgen, tijdens het slijpen nat houden. Na afloop afspoelen, luchtig droog wegzetten en regelmatig vlakken zodat het mes overal gelijk pakt.