Konro slijpsteen korrel 240 20,5x7,5x5cm

Een bot lemmet met bramen of een dikke snede krijgt met deze steen weer een basis. Korrel 240 neemt snel staal af, zodat deuken en een stompe vouw verdwijnen. De binding van de steen laat losse deeltjes los tijdens het slijpen, waardoor steeds verse korrels snijden. Deze grove maat werkt voor Japanse en westerse messen. De prijs is nu verlaagd naar 61.42 EUR ten opzichte van 87.95 EUR.

Voor welk slijpwerk?

Repareren en voorslijpen, niet polijsten. Daarna werk je af op een middel of fijn. Wie alleen onderhoudt, gebruikt deze steen zelden; wie beschadigde messen redt, begint juist hier.

Zo haal je er het meeste uit

Leg water op de steen, houd een vaste hoek aan en werk met rustige halen over de volle lengte. Het mes blijft hierdoor dun, wat samen met scherpte het snijden bepaalt. Spoel het slib af en laat de steen aan de lucht drogen. Zet droog weg.