Konro Kotai Gyuto koksmes 20 cm gehamerd

Dit toestel hoort bij vlees van de grill in de tuin. Deze Gyuto snijdt het daarna strak: je betaalt nu 70,12 euro in plaats van 105,95 euro.

Wat je ermee doet in de keuken

Hakken, wiegen en plakken snijden van vlees, vis en groente. De licht ronde buik rolt makkelijk over de plank, de vallende punt doet precisiewerk. Het scherp van 15 graden per kant snijdt delicaat eten zonder te kneuzen.

Staal en bouw

Kling van Japans 440C koolstofstaal, vacuüm gehard tot 60 HRC. Met 2,2 mm iets dikker dan een klassieke Gyuto, dus sterker bij zwaarder werk. De hamerslag laat minder plakken. Gesmeed met schuin bolster, zonder naad bij het heft, en volle angel tot achter voor balans. Wordt geleverd met zwarte doos.

Scherp houden en opbergen

Was met de hand en droog direct, zet droog weg. Slijp regelmatig bij, het staal kan dat een leven lang hebben. Bewaar in de doos of op een strip, zodat de snede niet beschadigt.