Konro Kotai Santoku mes 18 cm met bamboe doos hamerslag

Dit is een santokumes voor dagelijks koken. Het type toestel? Nee, dit is keukengerei: steek aan is hier niet nodig, leg op de plank, houd de snede scherp, maak schoon na gebruik en zet droog weg. Je betaalt nu 72,38 euro in plaats van 110,95 euro.

Waarvoor gebruik je dit mes

Snij groente, vis en vlees zonder te kneuzen. De licht gebogen buik laat een wiegende hakbeweging toe, de verlaagde punt helpt bij precies snijden. Geschikt voor tuin- en buitenkeuken waar je veel vers snijdt.

Pasvorm en waar je op let

Dit past bij koks die een zwaarder Japans mes willen. Het blad is 2,2 mm dik, dikker dan een dunne gyuto, dus met meer gewicht. Controleer of 18 cm bij je plank en hand past. Dubbelzijdig geslepen op 15 graden per kant, dus geschikt voor rechts- en linkshandig snijden.

Materiaal en wat je daarvan merkt

Mes van Japans 440C-staal met hoog koolstofgehalte, vacuüm gehard tot HRC 60. Blijft lang scherp, is roestbestendig en gesmeed met bolsters. De hamerslag vermindert het plakken van eten aan het blad.

Zo houd je het scherp

Snij op hout of kunststof, niet op glas of steen. Vaatwasser overslaan, direct met de hand afwassen en drogen. Slijp op een watersteen en berg op in de bamboe doos.

Wat zit erbij

Kotai Santoku mes 18 cm en een bamboe bewaardoos.