Konro Martellato Nero sashimimes 21cm zwart

Dit is het type mes voor rauwe vis: lang, smal en scherp geslepen. Je trekt één lange snede door zalm of tonijn, zonder te zagen. Zo blijven de plakken heel en glanzend. Je betaalt nu €20,61 in plaats van €29,95.

Zo snijd je er dunne plakken mee

Leg de filet koud weg, zet het lemmet achteraan op de vis en haal in één beweging door. Maak schoon na gebruik, droog direct af en zet droog weg. De hamerslag gaat vuil tegen en het houten heft blijft mooi als het niet nat blijft liggen.

Voor wie dit lemmet klopt

Voor wie thuis sushi of sashimi maakt en al een koksmes heeft. De 21 cm is handelbaar op een normale snijplank. Zoek je een langer yanagi-lemmet voor grote filets, dan is dit te kort.