Konro Kotai Santoku mes 18cm met bamboe kist

Dit mes verbindt Japans snijden met westerse stevigheid. Het toestel is een Santokumes van 18 cm uit 440C-staal met een hardheid rond HRC 60. Met 2,2 mm lemmetdikte snijdt het licht, maar voelt het vertrouwd in de hand. Je betaalt nu 72,38 EUR in plaats van 110,95 EUR.

Past dit lemmet bij jouw snijwerk?

Check de maat: 18 cm lemmet, lichte buik voor wiegend snijden, verlaagde punt voor precisiewerk. Dubbel geslepen op circa 15 graden per kant. Fijn voor brunoise, plakken vis, portioneren van gegrild vlees. Niet geschikt als hakbijl voor botten of bevroren waar.

Gesmeed staal met hamerslag

Mes van hoog koolstof 440C, vacuüm gehard voor taaiheid en roestweerstand. Gehamerde finish laat snijwaar minder plakken. Gesmede bolster zonder naad bij het heft, hygiënischer en sterker dan gestanst.

Afwassen en droog opbergen

Maak schoon na gebruik met de hand, warm water en mild sop. Direct afdrogen, zet droog weg in de bamboe kist. Met de hand afwassen verlengt de scherpte.