Konro Kotai Kiritsuke Koksmes 20 cm Gehamerd

Het Konro Kotai Kiritsuke koksmes snijdt lang scherp en laat weinig plakken. Het lemmet van Japans AUS-8 staal houdt de snede vast, de hamerslag duwt snijwaar van het staal weg. Met 235 gram en 2,2 mm rugdikte ligt het stabiel in de hand bij groente, vis en vlees. Je bespaart met de aanbieding van 135,95 EUR naar 82,73 EUR.

Waarvoor je dit kiritsuke mes gebruikt

Dit model zit tussen Yanagiba en Usuba in. Trek dunne plakken zalm, snijd sushi schoon af, hak kruiden en uien fijn. Ook voor porties kip en dunne repen vlees blijft de punt precies sturen.

Greep, balans en bamboe doos

De achtkantige greep van ebbenhout voelt droog en vast aan, ook met vette handen. Door het volle lemmet binnenin trekt het mes recht door de snede en breekt het niet snel. In de bamboe doos bewaar je het droog en stofvrij.

Zo houd je het scherp

Afwassen met de hand in warm water met mild sop, direct drogen. Niet in de vaatwasser en niet in water laten liggen, dan zwelt hout. Slijp op een watersteen en leg het lemmet nooit plat op staal of steen neer.