Konro Kotai Gyuto 20cm koksmes hamerslag 60 HRC

Met 2,2 mm en HRC 60 blijft dit lemmet stevig onder druk en houdt het lang zijn scherpte. De licht gebogen buik rolt vlot bij uien hakken, de verlaagde punt stuurt fijn snijwerk. Inclusief zwarte doos, nu van €105,95 voor €70,12.

Snijden met een Duitse buik en Japanse scherpte

Dubbel geslepen op 15 graden per kant snijdt het schoon door kruiden en dunne plakken vis zonder te scheuren. Volledig doorlopend staal en schuin bolster geven balans en laten geen naad open waar vuil blijft zitten.

Voor wie dit 20 cm model klopt

Gemaakt voor dagelijks koken en grotere stukken vlees, kool en pompoen. Heb je kleine handen of een smal plankje, dan stuurt een santoku van 16,5 cm lichter. Controleer dat je een messenblok of magneetstrip met 20 cm ruimte hebt.

Staal en bewaren na het koken

440C-koolstofstaal met vacuümharding combineert hardheid met taaiheid. Na gebruik met de hand wassen, direct drogen en droog wegzetten. Slijp bij op een watersteen, trek niet door een elektrische slijper.