Konro Deba vismes 15 cm roestvrij staal vis en kip

Dit is een Hon-deba: zwaar bij de hiel, dun toelopend naar de punt. Daarmee voel je graat onder het lemmet bij het fileren. Je betaalt nu duidelijk minder dan de vergelijkprijs.

Waarvoor je een Deba pakt

Hele vis schoonmaken, koppen halveren, filets lossnijden, krabpoten openbreken en kip met kleine botjes portioneren. Voor grote botten of hakwerk is het lemmet niet gemaakt.

Lemmet en balans in gebruik

Het gewicht zit bij de hiel, dus het mes zakt zelf door huid en graat. Snijd zonder zijdelingse druk op de snede, dan blijft het staal heel. Kies houtskool of gas voor de barbecue, kies dit mes voor de voorbereiding binnen.

Onderhoud en opbergen

Was met de hand in warm water, droog direct af en zet droog weg in een messenblok of foedraal. Slijp aan één kant zoals een echte Deba, buiten bereik van kinderen.