Konro Deba vismes hamerslag RVS 16cm sashimi

Enkelzijdig geslepen vismes met dikke rug, gemaakt in Japan. Het blad van 16 cm snijdt rauwe vis schoon zonder te scheuren, het houten handvat ligt vast in natte handen. Je betaalt nu minder dan 29,95 EUR.

Van hele vis tot sashimiplak

Leg op het rooster na het garen, snijd daarvoor op de plank: kop eraf, filet langs de graat, huid strak lostrekken, daarna plakken voor sashimi. De hamerslag vermindert aanzuigen van het snijvlak. Niet bedoeld voor botten hakken of bevroren vis.

Check voor je dit mes kiest

Een Deba is rechtshandig geslepen en vraagt een vaste snijtechniek. Heb je vooral groenten en vlees, dan past een Santoku beter. Zoek je één mes specifiek voor vis, dan klopt de maat van 16 cm voor middelgrote vissen.

Staal, handvat en dagelijks verschil

Roestvrij staal blijft scherp en vraagt minder onderhoud dan koolstofstaal. Het houten handvat mag niet inweken of in de vaatwasser, dan zwelt het op. Met de hand afwassen, direct drogen en droog opbergen buiten bereik van kinderen.