Konro Deba mes RVS 15 cm visfileermes

Wie kleine vis heel koopt, verdient terug wat dit mes kost aan filets zonder gruis. Het 15 cm lemmet is wendbaar, met het zwaartepunt bij de hiel zodat het zware staal toch licht stuurt. Ook deze Deba koop je nu onder de vergelijkprijs.

Zo gebruik je een Hon-deba

Snijd met de hiel door kop en middelgraat van kleine tot middelgrote vis, voel met de punt langs de graat bij het fileren en trek de filet los. Voor krabbepoten en kleine kipbotjes werkt dezelfde techniek. Vermijd grote botten en zijdelingse kracht op de snede, dan chipt het lemmet.

Controle voor je bestelt

Een Deba is enkelzijdig geslepen en zwaarder dan een koksmes. Kies 15 cm voor kleine vis en krappe keukens; wie vaak zeebaars of zalm heel verwerkt, pakt groter. Slijp op een wetstone en bewaar met klingbeschermer.

Schoonmaken

Spoel direct na viswerk af, was met mild sop en droog meteen. Zet droog weg en laat het mes niet weken.