Konro Slijpsteen 20,5 cm Wetsteen 250/1000 Combi

Deze Konro wetsteen heeft twee kanten: grof 250 voor een beschadigde snede en 1000 voor het nascherpen. Het formaat 20,5 x 5 x 2,5 cm ligt stabiel in de hand en op het aanrecht. Je bespaart met dit toestel in de tuin keukenla, want je houdt bestaande messen scherp. Je betaalt nu 28,94 euro in plaats van 45,95 euro.

Waarvoor gebruik je deze korrels?

Leg op het rooster van je routine: eerst weken, dan grof slijpen, dan fijn afwerken. Kant 250 haalt bramen en kleine beschadigingen weg, kant 1000 zet er een bruikbare werkscherpte op. Geschikt voor Japanse en westerse keukenmessen. Voor een spiegelgladde finish heb je nog een fijnere steen nodig.

Past dit bij jouw messen?

Controleer de lengte van je langste lemmet: koksmessen tot circa 20 cm werk je in banen weg. Dunne Japanse lemmeten blijven door waterstenen dun achter de snede, wat helpt bij snijden. Niet bedoeld voor kartel- of schaarmessen en keramische messen.

Materiaal en werken met water

Keramisch gebonden steen met losse slijpkorrel. Tijdens het slijpen komt verse korrel vrij, daardoor pakt hij snel. Voor gebruik 10 minuten in water leggen tot er geen belletjes meer opstijgen, tijdens het werk nat houden.

Zo slijp en onderhoud je de steen

Houd de temperatuur vast met vaste hoek van circa 15 graden, lichte druk, maak schoon na gebruik met water zonder zeep. Zet droog weg op een luchtige plek, niet bij de kachel. Vlak af en toe met een vlaksteen zodat hij hol wordt voorkomen.