Konro slijpsteen 23x10x8cm #1000 voor messen

Deze slijpsteen werkt met water en los gebonden slijpkorrel. Tijdens het slijpen spoelt de bovenlaag weg. Daardoor komt steeds een verse scherpe laag vrij. Je bespaart €68,59 ten opzichte van €159,95.

Wanneer je naar deze korrel grijpt

Korrel 1000 is een middelfijne steen voor regulier onderhoud. Gebruik hem als een mes nog snijdt maar niet meer bijt in een tomaat. Ook kleine beschadigingen in de snede trek je hiermee recht. Voor een volledig bot of uitgebroken lemmet heb je eerst een grovere steen nodig.

Past bij jouw messen

De steen past bij Japanse keukenmessen en bij westerse koks- en groentemessen. Controleer voor het bestellen de lengte van je langste lemmet. Met 23 cm lengte houd je een kokmes stabiel over het vlak. Zet droog weg na gebruik.

Wat watersteen betekent in gebruik

De korrel snijdt snel en laat een fijne snede achter. Die snede blijft langer scherp dan na een doortrekslijper. Omdat je weinig staal wegneemt blijft het lemmet dun. Dun snijdt lichter door ui en wortel.

Zo leg je het mes op de steen

Leg de steen in water tot er geen belletjes meer opstijgen. Houd hem nat tijdens het slijpen. Steek aan met een vlakke ondergrond die niet schuift. Leg het lemmet in een vaste hoek op het rooster van de korrel en haal het met lichte druk over de steen. Houd de temperatuur van het water koud en spoel het slijpsel tussendoor weg. Maak schoon na gebruik met water zonder zeep.