Konro Slijpsteen 3000 18x6x2cm Watersteen Fijn

Deze Konro wetsteen met korrel 3000 zet de laatste scherpte op je mes. Je gebruikt hem na een grovere steen, om de braam weg te werken en de snede glad af te trekken. Het verschil merk je direct bij tomaten, kruiden en vis.

Met 60,39 EUR tegenover 85,95 EUR als vergelijkprijs slijp je voordeliger scherp.

Waarvoor je korrel 3000 gebruikt

Korrel 3000 is een afwerksteen. Hij neemt bijna geen staal weg, maar polijst de snede. Gebruik hem voor onderhoud tussen twee beurten door, als je mes nog snijdt maar niet meer bijt. Voor een botte of beschadigde snede heb je eerst korrel 1000 nodig.

Materiaal en slijpgevoel

Japanse watersteen met los gebonden slijpkorrel. Tijdens het slijpen spoelt de bovenlaag weg, waardoor steeds verse korrel vrijkomt. Daardoor slijpt de steen snel en blijft het mes dun, wat minstens zo belangrijk is voor snijden als scherpte alleen.

Zo werk je ermee

Leg de steen 5-10 minuten in water tot er geen belletjes meer opstijgen. Houd het lemmet in een vaste hoek van circa 15 graden en beweeg rustig heen en weer. Houd het oppervlak nat, spoel het slib af en droog mes en steen na gebruik. Zet de steen droog weg.