Konro slijpsteen 8000 21x7,3x2,2 cm wetstone

Korrel 8000 is een finishing-steen. Hij haalt de laatste braam weg en polijst de snede voor sushi- en koksmeswerk. Je betaalt nu minder dan de helft van de oude prijs.

Wanneer korrel 8000 past

Gebruik deze steen als het mes al scherp is, maar nog niet glad snijdt door vis of groente. Voor botte messen eerst grover slijpen, daarna afwerken op deze steen. Zo blijft het lemmet dun en snijdt het lichter.

Werking van een watersteen

De binding laat tijdens het slijpen los, waardoor verse scherpe deeltjes vrijkomen. Dat voelt sneller dan een vaste steen. Week de steen kort in water, houd hem nat tijdens het werk en spoel het slijpsel weg.

Onderhoud van de steen

Laat de steen na gebruik aan de lucht drogen, niet op de verwarming. Vlak een holle steen af met een vlakker, anders wordt het mes rond. Bewaar droog en vlak.