Konro Slijpsteen 240/120 Wetsteen 15x5x2,5cm grof

Dit type wetsteen herstelt een botte snede. Leg de steen eerst in water, zet hem vlak neer en haal het mes er in een vaste hoek overheen. Door de losse binding komen steeds verse korrels vrij, dus hij blijft pakken.

Zo krijg je een bot mes weer scherp

Gebruik kant 240 om bramen, deukjes en een stompe vouw weg te werken. Wissel daarna naar kant 120 om de snede gladder af te werken. Spoel tussendoor het slijpsel weg met water. Geschikt voor Japanse en westerse keukenmessen.

Voor wie past deze korrel

Kies deze steen als je messen echt bot zijn en onderhoud met een aanzetstaal niet meer helpt. Voor alleen bijhouden van een al scherp mes is een fijnere steen beter. Controleer of je genoeg werkvlak hebt: 15 cm past op de meeste slijpsteenhouders.

Zo houd je de wetsteen vlak

Week hem voor gebruik tot er bijna geen belletjes meer opstijgen. Slijp met weinig druk en houd de hele steen nat. Spoel na afloop schoon, laat hem droog weg aan de lucht en bewaar hem droog.