Konro slijpsteen 21cm korrel 6000 finish

Korrel 6000 is een afwerksteen. Je gebruikt hem na een middelgrove steen om de snede glad te trekken en langer scherp te houden. Het mes blijft dun, dus het snijdt lichter door groente en vlees. Je betaalt nu minder dan de vergelijkprijs van €99,95.

Polijsten na het voorslijpen

Deze steen haalt geen beschadigingen weg. Is het mes bot, slijp dan eerst voor op bijvoorbeeld 1000. Daarna enkele lichte halen op 6000 voor een gladde, stille snede.

Groot vlak voor lange messen

Met 21 cm lang en 7,3 cm breed maak je lange halen met een gyuto of koksmes. Houd de steen nat en spoel het slib er af en toe af.

Voorbereiden en drogen

Vooraf wellen in water, tijdens het werk nat houden. Na afloop afspoelen, langzaam laten drogen en droog weg zetten, niet bij de kachel.