Konro Mujun Deba 16,5cm mes koolstofstaal enkelzijdig

Dit mes snijdt anders dan roestvrij staal. Koolstofstaal wordt scherper geslepen en blijft langer bijten in huid en pees. Het gewicht ligt achter, daardoor stuurt de 16,5 cm Deba rustig door vis. Het verschil met 279,95 EUR krijg je aan de kassa als voordeel.

Snijden met koolstofstaal

Voor fileren, portioneren en het breken van kleine botjes. Het lemmet loopt door tot in het handvat en kan kracht hebben. Na het snijden direct afspoelen, want koolstof reageert op zuur en vocht.

Voor wie dit lemmet klopt

Voor ervaren thuiskoks en professionals die zelf op een steen onderhouden. Controleer of je enkelzijdig rechtshandig kunt slijpen. Wie onderhoudsvrij zoekt, kiest roestvrij.

Scherp houden en bewaren

Maak schoon na gebruik. Alleen met de hand wassen, meteen droogwrijven en droog wegzetten. Olie het lemmet licht bij lang bewaren en leg het in een saya of op een magneetstrip.