Konro Mujun Yanagi mes 24cm carbonstaal enkelzijdig

Dit is een mes voor zuiver snijwerk. Het type toestel is een Japans keukenmes, gemaakt van carbonstaal en enkelzijdig geslepen. Leg op het rooster straks je groente klaar, dit mes snijdt ze dun en schoon. Je betaalt nu €120,47 in plaats van €279,95.

Waar je het voor gebruikt in de tuin en keuken

Het Mujun Yanagi-model is gemaakt voor groente en kruiden. Lange halen door prei, kool of bosui gaan zonder scheuren. Ook voor het portioneren van bijgerechten bij de barbecue houdt het de snede glad.

Voor wie het past en wat je checkt

Past bij koks die al met een Japans mes werken. De balans ligt achter, het lemmet loopt door in het heft. Check of je rechts snijdt: enkelzijdige slijping stuurt links anders. Bedenk dat carbonstaal scherper aanvoelt maar meer zorg vraagt dan rvs.

Carbonstaal en wat dat doet

Carbonstaal wordt vlijmscherp en blijft dun achter de snede. Het kan verkleuren bij zuur en vocht. Droog houden houdt de snede mooi.

Zo houd je het scherp

Maak schoon na gebruik met de hand in helder water of mild sop, nooit in de vaatwasser. Zet droog weg in een foedraal of magneetstrip, buiten bereik van kinderen. Gebruik het niet als breek- of hakgereedschap.