Konro Deba Hammer Style debames 16cm hamerslag

Dit Konro debames snijdt rauwe vis schoon door kop, graat en filet in één werkgang. Het 16 cm lemmet is zwaar bij de hiel en scherp aan de snede, dus je voelt waar de graat zit en trekt er strak langs. Steek aan voor sashimi-niveau? Nee: leg de vis op de plank, houd de temperatuur koud, maak schoon na gebruik, zet droog weg.

Waarvoor gebruik je dit debames

Voor hele vis schoonmaken, kop halveren, filet van graat halen en kip met kleine botjes openen. Voor dunne plakjes sashimi pak je liever een lang sashimimes, dit korte deba-mes is voor het zwaardere snijwerk.

Zo weet je of 16 cm bij je past

Kies 16 cm voor zeebaars, makreel, dorade en kleinere zalmmootjes. Werk je vaak met hele grote vissen, dan past 21-24 cm beter. Niet geschikt voor grote botten, diepvries of zijdelingse wrikbewegingen, dan kan het lemmet chippen.

Materiaal en wat je daarvan merkt

Roestvrij stalen lemmet met hamerslag-afwerking blijft langer glad snijden en laat minder aanbakken. Het houten handvat ligt warm in de hand maar zwelt op in water, dus nooit laten weken.

Schoonmaken en opbergen

Spoel direct na gebruik af met helder water en een mild sopje, droog meteen af en bewaar droog buiten bereik van kinderen. Vaatwasser overslaan en lemmet beschermd opbergen tegen krassen. Bespaar nu: dit mes koop je met korting ten opzichte van €29,95.