Konro Deba mes 15 cm hamerslag dikte 3 mm

Zwaar deba mes voor viswerk. Het 3 mm dikke lemmet met hamerslag loopt taps toe naar een dunne punt, zodat je voelt of je langs de graat snijdt. Het zwaartepunt bij de hiel maakt het mes wendbaarder dan het gewicht doet vermoeden. Je voordeel ten opzichte van de vergelijkprijs van 32,95 euro is 10,71 euro.

Waar de deba voor bedoeld is

Leg op het rooster straks hele vis, maar fileer eerst: koppen halveren, filets langs de graat lossnijden, poten en scharen van krab openbreken. Met beleid kun je graten van kleine en middelgrote vis en botjes van gevogelte met de hiel doornemen. Grote botten en zijdelingse krachten op de snede vermijd je, dan breekt de snede uit.

Dikte, punt en balans

Gesmeed lemmet van 15 cm, aan de rug 3 mm dik en naar de punt dun uitgeslepen. Die combinatie geeft kracht bij de hiel en gevoel aan de punt. Snijd recht naar beneden, verdraai niet in het bot en slijp op een watersteen.