Sartons Olive Forged uitbeenmes 16 cm smal lemmet

Olive Forged houdt met 58 Rockwell de snede vast tijdens het uitbenen, ook bij langere klussen. Het lemmet van 16 cm is 2 mm dik en geslepen op 18 graden, waardoor je langs botten en vliezen glijdt in plaats van te duwen. De vergelijkprijs van €61,95 daalt naar €41,04.

Voor vlees en hele vis

Snijd kip, varkensschouder of lamsbout vrij en fileer vis langs de graat. Werk met een scherpe punt vooruit en laat het mes het werk doen, trek vliezen strak voor een gladde snede.

Trimmen naast de smoker

Trim vetkappen en zilvervliezen voor het vlees op het rooster gaat, dan pakt rook en rub beter. Maak schoon na gebruik en zet het mes droog weg tot de volgende sessie.

Verpakking en eerste gebruik

Het mes komt in een luxe houten kistje dat het lemmet beschermt. Was het voor eerste gebruik met de hand, droog direct en berg het weer op in het kistje.