Sartons Olive Forged slagersmes 25,5 cm handgesmeed

Dit Sartons Olive Forged slagersmes snijdt in één haal door brisket, ribben en grote braadstukken. Het lange lemmet van 25,5 cm van Japans 440c-staal blijft lang scherp en stuurt recht door vet en zwoerd. Je betaalt nu €51,87 in plaats van €72,95.

Waarvoor je dit slagersmes pakt

Steek aan, leg op het rooster, houd de temperatuur vast. Daarna komt dit mes van pas: portioneren van pulled pork, aansnijden van picanha, verdelen van spareribs. De 2 mm dikte geeft druk bij het doorhalen, de slijphoek van 22 graden houdt de snede agressief zonder snel te happen.

Zo ligt hij in de hand

Met de hand gesmeed lemmet met hardheid van 58 Rockwell. Hard genoeg voor scherptebehoud, nog goed zelf aan te zetten met een aanzetstaal of steen. Het olijfhouten heft vult de hand en werkt ook met vette vingers stroef genoeg.

Gebruik en onderhoud van het lemmet

Maak schoon na gebruik met warm water en afwasmiddel, direct afdrogen en zet droog weg. Niet in de vaatwasser, dan laat de snede los en droogt het hout uit. Af en toe het heft inwrijven met olie houdt het olijfhout gesloten.

Wat je in het kistje vindt

Het mes komt in een luxe houten kistje. Geschikt om op te bergen en om cadeau te geven.