Olive Forged Utility universeel mes 12,5 cm Japans staal

Dit is een universeel mes uit de Olive Forged-lijn. Het lemmet meet 12,5 cm, is 2 mm dik en uit 440C Japans staal met 58 Rockwell geslepen onder 22 graden. Je bespaart op de vergelijkprijs en houdt een mes over dat lang scherp blijft.

Waarvoor gebruik je dit formaat

Het valt tussen schil- en koksmes in. Kruiden hakken, groente snijden, vlees portioneren voor het rooster. Leg op het rooster pas na het snijden, het mes zelf kan niet tegen hitte.

Van welk materiaal is het gemaakt

440C is hard roestvast staal. Dat houdt de snede vast en vraagt minder vaak aanzetten. Handgesmeed geeft een wat steviger lemmet dan gestanst.

Hoe houd je het scherp

Snijd op hout of kunststof, niet op steen of metaal. Maak schoon na gebruik met warm water, droog direct af en zet droog weg. Slijp bij op de bestaande hoek en bewaar in het houten kistje.

Wat zit er in de verpakking

Het mes komt in een luxe houten kistje voor opbergen.