Konro slijpsteen 15x5x2,5 cm wetsteen korrel 240/120

Deze steen pakt botte sneden aan waar een aanzetstaal stopt. Week de wetsteen in water tot er geen belletjes meer opstijgen, leg hem stabiel neer en haal het mes met lichte druk over de steen. De losse korrel breekt tijdens het slijpen open, dus er komt steeds vers scherp materiaal vrij. Zo wordt het lemmet dun en scherp, wat je merkt aan hoe licht het door een ui zakt.

Wanneer je deze korrel pakt

Korrel 240/120 is grof en bedoeld om vorm terug te brengen: bramen, kleine beschadigingen en een dik geworden snede. Voor dagelijks onderhoud en fijn afwerken heb je daarna een fijnere steen nodig.

Zo werk je ermee

Houd de steen nat tijdens het slijpen, spoel slijpsel weg en houd steeds dezelfde hoek aan. Spoel het mes na, droog het af en zet droog weg. Laat de steen aan de lucht drogen voor je hem opbergt.