Konro slijpsteen 1000 watersteen 23x10x8 cm messen

Deze watersteen herstelt de snede van botte messen. Korrel 1000 is de middenmaat voor onderhoud en scherpte. Het formaat 23x10x8 cm ligt stabiel op het aanrecht. De prijs ligt nu duidelijk onder € 159,95. Spoel na gebruik schoon en zet droog weg.

Slijpen met water

Leg de steen vooraf in water tot er geen bellen meer opstijgen. Houd het mes in een vaste hoek en haal rustig over de steen, eerst de ene zijde dan de andere. Houd het vlak nat tijdens het slijpen. Door de losse binding komen steeds verse korrels vrij, zo blijft het mes dun en scherp.

Voor welke messen

Voor Japanse messen zoals Deba en voor westerse koksmessen. Voor zwaar beschadigde sneden eerst grover voorbewerken, voor scheermes-scherpte daarna fijner napolijsten.

Bewaren

Na gebruik afspoelen, rechtop laten drogen uit de zon. Vlak de steen af en toe met een vlakker, dan slijpt hij gelijkmatig.