Konro Hammered Gyuto koksmes 18 cm zwart roestvrij staal

Dit Gyuto-mes van 18 cm doet het meeste snijwerk in de keuken. Leg op het rooster geldt hier niet: leg op de snijplank, houd de snede scherp, maak schoon na gebruik. Je bespaart met de aanbieding van €28,95 naar €20,04 en krijgt een dunne, lichte Japanse kling die makkelijk door ui, wortel, kip en zalm gaat.

Waarvoor gebruik je dit mes

Snijden, hakken en in repen trekken van groente, fruit, vlees zonder bot en vis. De punt pakt precisiewerk in kleine hoeken, het plattere hieldeel wiegt rustig bij fijn hakken. Bijna de hele snede duwt en trekt schoon door zachte en harde producten.

Past dit bij jouw keuken

Voor koks die een westers koksmes te zwaar vinden. De balans ligt iets naar voren, dus sturen kost weinig kracht. Check voor je koopt: 18 cm vraagt een plank vanaf circa 30 cm en genoeg hoogte om met de knokkels vrij te werken.

Gehamerd staal en zwart heft in gebruik

Roestvrij staal blijft lang scherp en vraagt weinig onderhoud. Het hamerslag-reliëf laat plakkerige schijfjes aardappel en courgette losser van de kling. Het zwarte heft ligt stevig vast, ook met vochtige handen.

Zo houd je hem scherp

Snijd op hout of kunststof, niet op glas of steen. Spoel direct af met warm water, droog meteen en zet droog weg in een blok of beschermhoes. Slijp dun en regelmatig met een fijne steen.