Konro Gyuto 18cm Japans koksmes gehamerd

Dit is het type mes dat je het meest pakt: een Japanse koksmessen-vorm voor snijden, hakken en portioneren. Het lemmet van 18 cm werkt vlot door vlees, vis, groente en fruit. De hamerslag gaat aanbakken tegen en houdt de snede licht. Je bespaart met de aanbieding ten opzichte van €29,95.

Waarvoor gebruik je deze Gyuto

Steek het mes aan voor de mise en place. Leg op de plank, houd een vaste snijhoek vast en werk van punt naar hiel. Het lichte Japanse heft legt het balanspunt naar voren, dus stuurt de punt precies door kruiden, ui en dunne plakken vis.

Handvat, lemmet en onderhoud

Het houten heft blijft prettig bij natte handen. Maak schoon na gebruik met warm water en mild sop, droog direct af en zet droog weg. Niet in de vaatwasser en niet in water laten liggen, dan zwelt het hout op.

Zo bewaar je het scherp

Berg het mes apart op, in een blok, op een magneetstrip of met een beschermhoes. Zo houd je de snede vrij van krassen.