Konro Gyuto Hamret 18 cm koksmes hamerslag

Voor wie één mes voor bijna alles zoekt. Deze Gyuto snijdt met de punt fijn werk, met het midden wiegend kruiden en met de hiel steviger stukken als wortel en pompoen. Het verschil met de adviesprijs van bijna 30 euro merk je direct bij het afrekenen.

Waarvoor je het gebruikt

Plakken van zalm, portioneren van kip, dobbelsteentjes van ui, schijfjes appel. De 18 cm geeft genoeg lengte voor een kool of meloen, zonder lomp te voelen bij klein snijwerk. Thuiskoks die van westers koksmes komen wennen snel.

Ligging en materiaal in gebruik

Het dunne lemmet met hamerslag glijdt met weinig weerstand door eten en plakt minder. Het lichte houten Wa-handvat legt het gewicht iets naar voren, dus het mes stuurt precies. Houd het staal weg van harde ondergronden en wring niet in bot of diepvrieswaar.

Onderhoud en opbergen

Maak schoon na gebruik met de hand, droog meteen en zet droog weg. Vaatwasser en lang weken beschadigen lemmet en handvat. Berg het mes apart op, buiten bereik van kinderen, met bescherming om de snede.