Sartons Intense Forged uitbeenmes 16 cm scherp

Intense Forged volgt met het smalle lemmet van 16 cm bot en kraakbeen, zodat je vlees schoon los snijdt met weinig verlies. Japans 440c-staal op 58 Rockwell houdt de 18 graden snede scherp, ook bij vet en vlies. Van €61,95 voor €41,04.

Strak uitbenen zonder verspilling

Pak het mes voor kippendijen, schouder, ribstuk of hele vis langs de graat. Controleer vooraf of je een flexibel smal mes zoekt en geen breed koksmes, dan werk je veiliger langs het bot.

Smalle snede van Japans staal

De 2 mm dikte geeft sturing, terwijl de punt in krappe hoeken komt. Na het werk spoelt eiwit makkelijk van het gladde staal, droog het lemmet direct om vlekken te voorkomen.

Bewaren in het kistje

Stop het mes na drogen terug in het luxe houten kistje. Houd de snede van de wand vrij en zet droog weg, ver van vochtige lades.