Konro 20,7cm slijpsteen korrel 1000 wetsteen

Stenen hulpstuk voor in de keuken: deze watersteen in korrel 1000 slijpt botte messen weer gebruiksscherp en houdt het lemmet dun. Je weekt hem kort in water, waarna verse korrels vrijkomen tijdens het halen. Daarmee haal je een fijnere en duurzamere snede dan met een doortrekker. Het voordeel ten opzichte van 59,95 EUR zie je direct bij het afrekenen.

Wanneer pak je korrel 1000?

Kies houtskool of gas geldt niet voor dit werk; kies korrel 1000 voor onderhoud als het mes nog snijdt maar niet meer bijt. Voor beschadigde sneden of een nieuwe vouw heb je eerst een grovere steen nodig, voor polijsten daarna een fijnere.

Voor welke messen geschikt?

Werkt voor Japanse messen en westerse koksmessen. Controleer voor je koopt of je een vlakke steen van 20,7 x 6,6 cm kunt neerleggen met antislipmatje en of je nat kunt werken. Elektrische slijpers zijn sneller, maar halen meer staal weg.

Zo voelt slijpen op watersteen

De losse korrel breekt tijdens gebruik open. Daardoor snijdt de steen vlot zonder veel druk en blijft het mes slank, wat net zo belangrijk is voor snijden als de scherpte zelf. Spoel de slurry niet steeds weg; die helpt het slijpen.

Afspoelen en droog bewaren

Maak schoon na gebruik door af te spoelen en aan de lucht te laten drogen. Zet droog weg op een vlakke plek, niet in water laten staan. Bewaar buiten bereik van stoten, dan blijft hij vlak.